長野県塩尻市奈良井の重要伝統的建造物群保存地区内で1793年に創業し、2012年より休眠状態にあった杉の森酒造株式会社は、株式会社Kiraku (本社：京都市東山区、代表取締役：サンドバーグ弘 / 以下、Kiraku)により日本一標高の高い蔵元「suginomori brewery（スギノモリ・ブルワリー）」として再生しました。そしてこの度、新日本酒ブランド「narai（ナライ）」の醸造を開始、記念すべきファーストバッチの販売をスタートします。蔵元にはサンドバーグ弘、杜氏に松本酒造（京都・伏見）で蔵人を務めてきた入江将之、番頭に同じく松本酒造で長らく経験を積んできた西川正貴が着任、アドバイザーは松本酒造の元杜氏である松本日出彦氏が務めております。杉の森酒造の伝統を継承しつつ、マイクロブルワリー・四季醸造という新たな醸造計画に挑戦。スギノモリ・ブルワリーとして、地域の自然の魅力を表現する新たな日本酒を醸します。

日本酒「narai（ナライ）URL: https://www.makuake.com/project/narai/

プレスリリースはこちら